Pão Frances

Ingredientes

• ½ quilo de farinha de trigo
• 15 g de fermento para pão
• 15 g de sal
• 20 g de açúcar
• 1 colher (sopa) se margarina

Modo de preparo

Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar.
Misture os outros ingredientes.
Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
A massa não deverá grudar nas mãos.
Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
Assar por 40 minutos mais ou menos.

Rendimento: 20 porções
Tempo: 150 minutos

Espaguete Francesco Paolo

Ingredientes

• 200 gr de espaguete
• 100 gr de filé mignon
• 12 unidade(s) de azeitona preta
• 1 unidade(s) de berinjela
• 4 unidade(s) de tomate
• 4 colher(es) (sopa) de molho de tomate
• quanto baste de azeite
• quanto baste de sal
• quanto baste de orégano

 

Modo de preparo

Cozinhe a massa e reserve.
Corte o file em iscas, tempere com sal e pimenta do reino.
Aqueça o azeite, doure a carne, junte os tomates e as azeitonas.
Deixe refogar, e em seguida, adicione a berinjela.
Entre com o molho de tomate e tempere com orégano e o sal.
Junte a massa, deixe por mais um minuto, para pegar o gosto e, por final, sirva.